西开普省葡萄酒产区坐落在非洲大陆西南端，英文名称Western Cape而Wes-Kaap则是南非语名称，这里大约有600家葡萄酒酿造厂，而且这个数量还在增长，西开普省的省会是开普敦（Cape Town）。

　　西开普产区

　　西开普省是南非重要的葡萄酒产区，该地酿造的各种葡萄酒多次在大赛中夺得金奖。这里大约有600家葡萄酒厂，而且这个数量还在增长，拥有着南非绝大多数的葡萄园。在西开普省，有许多闻名遐迩的产酒区域如帕尔（Paarl）、斯特兰德（Stellenbosch）和康斯坦提亚（Constantia）。

　　位置与气候环境

　　西开普省坐落在非洲的西南角，位于寒冷的大西洋和温暖的印度洋的交汇处，具有典型的地中海气候，冬天多雨，夏天干燥，葡萄种植专家认为，世界优质葡萄酒用的葡萄应该长在纬度34度的位置附近，而西开普正好在这个位置，而且靠近赤道，光照的强度十分高，在西开普地区，夏天每日长日照时间为14个小时。

　　酿酒历史

　　当时的英国人看中了这个风水宝地适合种植优质葡萄酒用的葡萄，同时英国人也将欧洲的葡萄酒酿造技术传到了非洲，从此开普地区就开始种植葡萄，并于1659年二月开普批葡萄被榨成汁后，从此开普成为了葡萄酒生产的天堂。

　　这里土壤肥沃，还有一股名为道格特角风（Cape Doctor）的强劲东南风惠顾，有利于防治葡萄病虫害，再加上这里毗邻海洋，云层比较厚，也起到了给葡萄保温的作用。这样优越的风土条件为葡萄的健康茁壮生长提供了。3个世纪以来，自株葡萄在此落地生根以后，葡萄酒就在西开普省上演了一出传奇的故事，如今，这个传奇仍在延续。

　　葡萄品种与葡萄酒

　　在西开普省，有超过1万种的葡萄品种，这个数值比整个北半球所有的葡萄品种加起来还要多。繁多的葡萄品种，赋予了西开普省葡萄酒的千姿百态。在这里既有果香怡人、口感圆润的葡萄酒，也有浆果味逼人的葡萄酒，更不缺清新雅致、馨香活泼的葡萄酒。这些葡萄酒集旧世界的优雅高贵与新世界的野性果香于一体，为世人呈现出的口感，深受各国葡萄酒爱好者的追捧。