西斯寇特产区（Heathcote）位于澳大利亚维多利亚州中部，墨尔本北部100公里的位置，高宝谷（Goulburn Valley）和班迪戈（Bendigo）之间，葡萄园面积达到1,880公顷，每年10月份的个星期是西斯寇特美食美酒节（Heathcote Wine & Food Festival）。

　　风土条件

　　西斯寇特产区（Heathcote）是温带气候，降临到这里的凉风可以调节该气候，全年降水分布较均衡。产区土壤地区差异大，东部的沙地变到南部的花岗岩，又变到中部着名的西斯寇特绿岩床的红色钙质黏土。

　　产区历史

　　19世纪时，该产区像维多利亚州许多其他产区一样经历了淘金热。19世纪60年代，德国移民亨宁？若森（Henning Rathjen）培育了西斯寇特的首批葡萄树。但直到100年后，才又有人重新意识到该地区非常适合栽培葡萄树这一事实。20世纪60年代开始，西斯寇特的葡萄酒品质开始得到世界酒评人的认可。

　　到了70年代，产区又出现了一个发展高潮，那就是在碧玉山（Jasper Hill）地区成立了埃派劳克山（Eppalock Ridge）和麻黄山（She-Oak Hill）。目前，西斯寇特在澳大利亚许拥有多个西拉（shiraz）葡萄酒的品牌。

　　1997年，美国酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker Jr.）给野鸭溪（Wild Duck Creek Estate）的鸭肥（Duck Muck）酒打了99分的高分，该酒庄从此便蜚声，帕克也成为了西斯寇特红葡萄酒的粉丝；许多产区以外的酿酒厂如晒莫丹（Shelmerdine）、沙都福（Shadowfax）、塔塔尼（Taltarni）、泰热力斯（Tyrrells）、卡莱依（Carlei Estate）、多米尼克·布特（Dominique Portet）和悬石酒厂（Hanging Rock Winery）都会从该产区采购葡萄，这些酒厂也为该产区提高了声誉。

　　葡萄品种

　　西斯寇特以出产西拉（shiraz）而闻名，但产区也栽培了梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、歌海娜（Grenache）、桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）、丹魄（Tempranillo） 、马尔贝克（Malbec）、玛珊（Marsanne）、霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）和瑚珊（Roussane）。