马特拉产区（Matraalja）是匈牙利四大葡萄酒产区之一，位于匈牙利东北部的珍珠市，距首都布达佩斯80公里，风光秀丽。葡萄种植面积达7000公顷，主要分布在匈牙利海拔的马特拉山的南麓。其葡萄酒年产量为1亿多公升，其质的葡萄酒享誉欧洲。

　　在匈牙利人心目中，只有马特拉才是唯美的。七百多年前，在匈牙利北部名城珍珠市的马特拉山区，三个美丽纯洁的处女被法国入侵者关进黑暗的地窖里，她们在沐浴之后赤身裸体地踩踏葡萄，酿造出瓶葡萄酒，开启了马特拉葡萄酒伟大历史的辉煌进程。几个世纪以后，当年的这幅画卷被镌刻在容量达25,000公升的巨型橡木桶上，永恒地保存在欧洲直线距离长的马特拉酒窖里。马特拉葡萄酒已成为匈牙利的一个标志，被欧盟组织列为重要会议指定用酒。

　　风土条件

　　马特拉产区拥有得天独厚的地理位置。它坐落在多瑙河冲积平原，北纬46度，东经18度，是葡萄生长的地带。马特拉葡萄园覆盖了整个珍珠市，着名的欧洲第二大河多瑙河从斯洛伐克南部流入匈牙利，恰好从马特拉葡萄园穿过，这解决了马特拉葡萄对水的需求。

　　温和的气候则是马特拉葡萄园第二个得天独厚的因素。马特拉位于温和的大陆性气候区，但它特殊的地理位置，又决定了它除具有欧亚大陆性气候外，还兼受地中海气候和大西洋气候的影响，为马特拉大陆性气候增添了温和潮湿的特点。西部的阿尔卑斯山脉，东北部的喀尔巴阡山脉，自西向东北连成，把马特拉葡萄园环抱其中，犹如一道天然屏障，阻挡了来自欧洲三个方向的强风侵袭，为葡萄的生长提供了适合的温和及稳定的气候。

　　马特拉葡萄酒产区第三个得天独厚的因素是它独特的土壤。马特拉的群山之中，隐藏着沉睡了一千年的火山群，周围是肥沃的火山灰和高低不平的山谷带。马特拉的葡萄产区就在这片山谷中。当海拔升高时，越来越多的玄武岩颗粒、火山岩、凝灰岩与黄土混和在一起。土壤里富含微量元素和白圭，使得马特拉地区的白葡萄酒酸味浓、质量高、易变清且好保存。马特拉山脚种植葡萄的土壤覆盖在火山岩上，昼夜可保热，出产的红葡萄酒以均衡、优雅与耐久存而斐声海内外。

　　葡萄品种

　　马特拉主要种植的白葡萄品种为雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和麝香（Muscat），多数的Riesling品种为威尔士雷司令（Welschriesling），而不是Rhine Riesling;而红葡萄品种则主要为卡达卡（Kadarka）。

　　马特拉酒窖

　　建于1276年的马特拉酒窖是欧洲直线距离长的酒窖，拥有数百个10,000公升以上的橡木桶，容量2.5万公升，保存时间长达百年以上。马特拉特殊的地理位置、气候和火山爆发形成的沉积岩地貌，使马特拉酒窖内火山岩壁、橡木桶和葡萄酒瓶衍生出一种黑色的"葡毛",这种摸起来像丝绸一样光滑柔软的"葡毛",是马特拉葡萄酒在储存过程中的特征，它代表着马特拉的葡萄酒品质，同时也是马特拉葡萄高贵的标志。光滑柔软的"葡毛",是马特拉酒窖里的一道风景，也是世界酒窖中的一大奇观。