酝思酒庄首席酿酒师Sue Hodder告诉记者，品鉴会上酒庄将提供1954-2016年的黑牌赤霞珠葡萄酒（Black Label Cabernet Sauvignon）。他还补充道，Wynns是库拉瓦拉地区的赤霞珠生产商，同时也是“非常渴望”展示黑牌赤霞珠复兴之路，品鉴会计划在英国伦敦，加拿大和香港等地区举办。

　　“这是一个里程碑，”她解释道，“葡萄酒里的故事和传统都会让人真正产生兴趣。我们一直想要通过葡萄酒来告诉人们传承的故事，我们一直都被贴上‘新世界’的标签，但是当我们有了世界上一些古老的土壤，葡萄和酿酒体系，讲这个故事就变得非常重要了。”

　　“我们将要揭示气候的变化，葡萄栽培技术和管理，橡木处理和葡萄酒酿造方法的细微变化。而且从广义上讲，可能要更流行点，比如说80年代的葡萄酒比我们现在酿造的更具有青草味。”