南澳州产区（South Australia）位于澳大利亚中南部，西邻西澳州（Western Australia），东北接昆士兰州（Queensland），东邻新南威尔士州（New South Wales），东南接维多利亚州（Victoria），北邻北领地。南澳州是澳大利亚葡萄酒产业的中心，葡萄酒产量，葡萄园面积达73409公顷。

　　产区历史

　　1836年，乔治·斯蒂文森（George Stevenson）在阿德莱德（Adelaide）开辟了一个葡萄园，并于1841年开始酿制葡萄酒。1843年，英国维多利亚女王喝的款澳大利亚葡萄酒就来自该产区。

　　南澳州早于上世纪30年代就取代了维多利亚州成为澳大利亚葡萄酒产业的中心。

　　风土条件

　　南澳州产区年降水量较低，常有干旱危害，需用灌溉，并且气候非常多变。河地（Riverland）地区为炎热的大陆性气候。巴罗萨谷（Barossa Valley）的气候较之温和些，但仍炎热干燥。库纳瓦拉（Coonawarra）产区气候干燥，较为凉爽。阿德莱得（Adelaide）附近的平原地区因受海风影响，更为凉爽湿度较低。

　　南澳州产区的土壤类型十分多样。阿德莱德（Adelaide）和河地（Riverland）地区的土壤包括砂质壤土和底层土为石灰岩-泥灰岩的红色土壤。巴罗萨谷（Barossa Valley）则为沙土、壤土和黏土组成的多沙黏性土壤，底层土为红棕壤土和黏土。库纳瓦拉（Coonawarra）地区为着名的红土（terra rosa）和风化的石灰岩，底层土为石灰岩。

　　葡萄品种

　　南澳州产区（South Australia）的葡萄园面积达到73409公顷，主要种植的酿酒葡萄品种有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）和雷司令（Riesling）等。

　　葡萄酒产区

　　南澳州主要的葡萄酒产区包括：阿德莱德山（Adelaide Hills）、阿德莱德平原（Adelaide Plains）、巴罗萨谷（Barossa Valley）、克莱尔山谷（Clare Valley）、库纳瓦拉（Coonawarra）、金钱溪（Currency Creek）、伊甸谷（Eden Valley）、袋鼠岛（Kangaroo Island）、兰好乐溪（Langhorne Creek）、麦克拉伦谷（McLaren Vale）、本逊山（Mount Benson）、帕史维（Padthaway）、河地（Riverland）、富瑶南部（Southern Fleurieu）、南福林德尔士山（Southern Flinders Ranges）、拉顿布里（Wrattonbully）等。

　　产区葡萄酒

　　南澳州横贯澳大利亚大陆中部，出产超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上古老的一些葡萄藤为荣。该产区重要的葡萄品种就是西拉（Shiraz），用该品种酿制的葡萄酒备受追捧，并赢得了声誉。南澳州还出产赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和歌海娜（Grenache）等红葡萄酒。此外，因曾是德国移民的聚居区，雷司令（Riesling）白葡萄酒在此也很流行。

　　巴罗萨山谷、阿德莱德平原（Adelaide Plains）、克莱尔谷（Clare Valley）、石灰石海岸地区（Limestone Coast）和库纳瓦拉等产区所产的葡萄酒浓郁丰满，颜色深浓，通常带有巧克力和咖啡的香味。值得一提的是，澳洲着名、昂贵的葡萄酒几乎都产自这里，比如Penfolds Grange、Henschke Hill of Grace和Clarendon Hills Astralis Syrah.